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柚子茶 作り💛 

今年もキマッシの柚子の木はたわわに実が付きました
もっと早く収穫しなければいけないのに
収穫した後の作業を考えるとなかなかやり始められませんでしたが
「ぷるるん柚子ゼリー」のご注文を頂いたので(柚子果汁と柚子皮が必要)
ついに 柚子茶 作りに取り掛かりました

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まずは崖下の柚子の木から柚子を収穫

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手加減して収穫したのにこんなに多い
柚子をきれいに洗う(今年は収穫が遅かったので少し傷んだものが多い)
ここまでで午前中の作業は終了
63歳のキマッシ母はこの辺でヘロヘロです

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これからが本番です
皮をむいて白い綿(ここが苦い)をなるべく除き刻みます
やり方は色々ですが私は林檎のように剥きます
この作業に3時間半かかりました(汗)

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たっぷりの水を入れて沸騰させてお湯を捨てる
この湯こぼしを3回繰り返す

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皮を剥いた柚子の果汁を絞る

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果汁と砂糖と柚子の種を入れて煮ます
砂糖の量は柚子ジャムと柚子茶では多少変えています
柚子茶の方が多くしています
柚子の種を入れるのは種にはペクチンが含まれているので
とろみがつきます(お茶パックに入れて煮ると取り出しやすい)

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冷えるとしっかり固まるので、水分は多めに残して煮詰める
種を取り出しておく

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熱いうちに殺菌したガラス瓶にジャムを詰めて冷まし、冷蔵保存する
冷凍保存する場合はガラス瓶ではなくタッパーに保存する

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柚子5「ぷるるん柚子ゼリー」のご注文は保存してある柚子がなくなり次第終了します
ご注文は型の都合上2人前ずつでお願いします





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[2017/12/21 10:54] 日記 | TB(0) | CM(0)

8周年💛 

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2009年10月10日にオープンしてから
早いもので8年が経ちました

皆様のおかげです
本当にありがとうございます

元店長の娘と始めて手探りででした
2人とも働きながら週末のみ営業していましたが
若かったのですね(笑)元気でした

仕事を辞めてからは
成安造形大学にサンドイッチやパンやスィーツを
持って行っていました

店長が他の仕事に就いてからは1人では無理なので
お店1本で時間帯もメニューも調整させて頂きました

リニューアルしてからも2年目
月日の経つのは早いですね

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3周年にはパーティーを開きました
新立監督がキマッシを舞台にした短編映画「四月珈琲」を
制作してくださいました
(主演の呉城久美さんは朝ドラ べっぴんさん に出演されていました)



5周年パーティーは台風で中止
でも新立監督が「庭石菖の花開く」を制作してくださいました
(昭和時代の映画の再現のような映像です)



10周年パーティーは棚田米でお餅つきをしたいです

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キマッシ母 老体にピシピシ鞭打ってがんばります(笑)
皆様 ぜひぜひ応援よろしくお願いします




続きを読む
[2017/10/11 11:47] 日記 | TB(0) | CM(0)

秋のみのり 

なんとか夏を乗り越えましたね(笑)
朝晩は涼しくてよく眠れます💤

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棚田は黄金色になりお天気の良い土日は稲刈りでおおわらわです
そのあとは家々から脱穀の音が聞こえてきます

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栗もなつめもイチジクも実り 秋は宝箱ですね

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秋空も美しすぎて見とれてしまいます

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仰木は本当に美しいところです
ほんのちょっと登って来ただけで里山が開けています

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自然はいつも命の洗濯をしてくれますね
ほっと心がなごむ一瞬です(#^.^#)

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[2017/09/05 21:04] 日記 | TB(0) | CM(0)

みんなで作る写真展「自転車と」 開催! 

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みんなで作る写真展「自転車と」が始まりました

たくさんの方々のご参加ありがとうございました
郵送で送って下さった方、画像を送って下さった方々ありがとうございました
そして、今回はInstagramからもご参加いただきました

個性的な写真をひとまとめにするのに
センスのないキマッシ母、少々(;´・ω・)をかきました
でも そこは素敵な写真に助けられ、見ごたえのある会場になりました

16畳のギャラリーを1人で埋めるのは大変ですが
みんなで作ると色々な作品があって楽しいですね

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8月の末まで開催しておりますので ぜひご覧ください
但し お盆はお休みさせていただきます(8/11・12・13・14)

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第2回 みんなで作る写真展 「雲」・「虹」も募集しています
夏の間に面白いシーン、美しいシーンに出くわしたらパチリ!
過去の写真でもよいです(高画素数の写真)
ご参加お待ちしております。

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あんまり可愛いので3種類8個限定で作りました!キーホルダーです


[2017/07/19 12:03] イベント | TB(0) | CM(0)

みんなで作る写真展 

最近スマホで写真を撮る機会がとても多いですが
紙に印刷することはあまりないのではないでしょうか
パソコンやスマホの中の画像を印刷してみてはいかがですか(^^)/

ポスター2ポスター2

何年か前にも【みんなで作る写真展】でペットの写真展をギャラリーでさせていただきました

写真展

また 開催させていただきたいなと思います
テーマを変えてPARTⅠ・PARTⅡ・・・と開催できたらいいなと思っています

ガレージ

今回はガレージスペースをロードバイクなどで来られた方にリニューアルオープン
しましたのをきっかけに【自転車と○○】の写真展をしたいと思います

開催予定 2017年 7月15日【土】~ 8月28日【日】

ギャラリー

※テーマ※ 【自転車と〇〇】

自転車と夕日・自転車と猫・自転車と私・自転車と空などなど
ロードバイクでもママチャリでも子供用自転車でも大丈夫です
優劣をきめる写真展ではありませんのでお気軽に参加してください
(開催終了後に何点かガレージスペースに飾らせて頂けたらと存じます)

ギャラリー2

※募集要項※  募集期間  2017年 6月10日~7月10日まで

写真はお一人様2枚まで
L版~A4サイズまで(大きい写真をおすすめします)
 ※タイトル・お名前を添えて郵送orお持ち込み下さい 
   (作品の返却の有無もお知らせください)   
 ※応募いただいた写真はこちらで展示いたします(白額)
   注意  画像データはお受け致しません

イベントに関するお問い合わせ:☎ 08053185073 ✉ kimassi@live.jp




[2017/06/09 00:45] イベント | TB(0) | CM(0)
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